2012/09/27

ヒデキ作

今日は、まだUPしていなかった夏の「ヒデキ作」画像がありましたので、
まとめてUPしてみます。

まずは、パエリアから

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パエリアってたぶん何時食べてもいいのでしょうが・・・
やっぱり夏!って感じがしませんか?

なので、ひと夏に一度は食べたいパエリア。
今年は、インディカ米で作ってみました。

材料のエビやムール貝(殻は全部取ってしまったみたい)などの仕入れは、
わざわざデパートまで買いに行くヒデキです(笑)

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もちろん、治療が終わってから。 冷えたワインと共に・・・

二合のお米を二人で完食
(ヒデキはたぶん1・5合は食べている

つられて、つい・・・私も食べて過ぎてしまうのが困ってしまうところ(笑)


ある日、てんぷらが食べたくなったのですが、
てんぷら食べすぎは危険なので、

材料も凝らずにちょっとだけ。ということで、
揚げてもらいました。

イカ・インゲン・ピーマン。

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揚がったものから、揚げたてを、間髪いれず
次々食べなくてはいけません。

だから、写メも大急ぎで!(笑)

エビも小さめのものを。

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でも、エビのてんぷらを食べたら、
どうしても天丼が食べたくなって・・・

ご飯の上に海老天を乗せ、
そこにめんつゆでもかけて食べようとしたら、

「それは、絶対にやめたほうがいい!」と
真剣に止められ(笑)

ちゃちゃっと丼つゆを作って
小さな海老天丼にしてくれました。

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天丼って本当は、大好きなのだけど・・・
カロリーが気になるので、最近はめったに食べません。

なので、久しぶりの天丼に感動(笑)
めちゃくちゃ美味しかったです~

ヒデキも真似して天丼にしていました。

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これに端を発し・・・
今年の夏は、もう一回天丼を食べてしまいました

その辺から、今年の夏の食べすぎ傾向が始まっていたような(笑)


次は、パスタ行きます~~~

まずは、茄子のトマトソースパスタ

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茄子とトマトってどうしてこんなに合うんでしょうね?

私のリクエストで、茄子がパスタと一緒に絡みやすいように
輪切りではなくて、縦切りにしてもらいました。


アスパラのバジルソースパスタ

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美味しかったのだけれど・・・
ちょっとバジルソースが少なかったかなぁ(笑)

このキャベツアンチョビは、絶品でした

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キャベツも甘くてシャキシャキ、アンチョビの塩気も丁度良くて、
とても美味しかったです。

シンプルなパスタほど、素材と味付けが命!なので、
難しいような気がします。

それから、これもリクエストして作ってもらったジェノベーゼ

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本場のジェノベーゼをイタリアジェノバへの旅番組で見て、
インゲンとポテトが入った、この形のパスタを
どうしても食べたくなってしまって・・・

これも、美味しかったのだけれど、

やっぱり、一度はイタリアジェノバで
本場のジェノベーゼを食べてみたい!と思いました。


こちらは、ミサコ作・・・

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ポルチーニと栗のキノコリゾット

これも、お昼の番組で観て、すごく美味しそうだったので、
その晩のひとりご飯用に、真似して作りました。

お米は、インディカ米が少し残っていたので、
それを使ってしまいました。

やはりリゾット用のお米の方がより美味しくできただろうな~と
思いますが、お味はべりーーーグットでした~

カロリー調整の為に(笑)エリンギを多目に入れて・・・

スープは、ポルチーニの戻し汁に茅野屋の野菜だしの
袋を破って使ってみましたら、
クリーム無しでも、コクが出て成功でした

栗は、たまたま甘栗があったのでこれでいいや~と
恐る恐る使ってみましたが、

あまり甘みをつけていない甘栗だったので、
リゾットに入れても全然問題ありませんでした。

自分で作っても美味しかったので、

今度は、リゾット米に変えて、
改めてヒデキに作ってもらいたいな~と、
思っているところです。


治療中は、栄養を付ける為、
治療後は、頑張った自分へのご褒美(?)の為、

今年の夏は、例年以上に・・・
食に貪欲だったヒデキでした~(笑)


秋は、秋で美味しいがたくさん出回るようになるので、
ヒデキは、また腕を振ってくれるだろうし、

またまた、「痩せたい!」と「食べたい!」のせめぎ合いの中で
悶絶しそうな私です~



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